SSelvora
Cabinetul proprietarului

Ce unde se află în cabinet

Cabinetul e ce deschide proprietarul: de pe telefon, de pe calculator sau din aplicația „Selvora Business”. Casa stă la local și vinde, cabinetul — urmărește și decide. Mai jos, fiecare secțiune pe înțeles: de ce e nevoie de ea, cu ce începi și la ce te uiți.

Panou Produse Fișe tehnice Stoc Achiziții și cereri Analiza meniului Ture Bonuri Clienți Angajați Setări
Dacă n-aveți timp de citit

Trei lucruri pentru care există toate acestea

Restul sunt detalii, reveniți la ele mai târziu.

  1. Vedeți banii. Cât sunt încasările azi, câte bonuri, cât a rămas de fapt după produse — nu în caiet, ci automat.
  2. Vedeți produsele. Cât lapte a rămas, ce se termină, unde a dispărut — casat, vândut sau lipsă.
  3. Vedeți oamenii. Cine a lucrat, cât a predat, cine face retururi mai des decât alții.
Pe secțiuni

Cabinetul pe rând

📊 Panou

Primul lucru care se deschide. Aici e răspunsul la întrebarea „cum merg afacerile” — pentru azi, săptămână sau lună, pentru un local sau toate deodată.

Pe scurt: e o vitrină cu cifre. Intri dimineața, te uiți la ziua de ieri — și te apuci de treabă.
Cabinet → Panou
Panoul Selvora: încasări, profit, număr de bonuri, bon mediu, graficul încasărilor pe zile și tabelul cu top produse
Panoul pe o săptămână. Sus — patru cifre principale, dedesubt graficul pe zile și ce s-a vândut cel mai des.
La ce să vă uitați
  • Încasări — câți bani au adus oaspeții.
  • Profit — cât a rămas după costul produselor. Sunt cifre diferite, iar a doua e mai importantă.
  • Bon mediu — cât lasă în medie un oaspete. Crește — înseamnă că vânzările suplimentare funcționează.
  • Graficul pe zile — apăsați pe o coloană și vă arăt din ce s-a adunat ziua respectivă.

🍔 Produse

Meniul sau vitrina voastră: ce vindeți și la ce preț. Tot ce e activat aici, casierul vede pe casă — nu trebuie introdus nimic separat.

Pe scurt: e eticheta de preț. Ați schimbat prețul aici — pe casă s-a schimbat singur.
  1. Adăugați poziții — manual sau prin import din vechiul program (Setări → Date).
  2. Puneți prețul de vânzare și categoria.
  3. Ce nu vindeți acum — dezactivați. Nu e nevoie să ștergeți: vânzările din zilele trecute rămân.
O confuzie frecventă. Prețul de aici e cel pe care îl plătește oaspetele. Costul nu se scrie aici: se calculează singur din fișa tehnică și prețurile din stoc.

📋 Fișe tehnice

Fișa tehnică e rețeta pentru program: din ce e alcătuită o porție. Cappuccino — 18 g boabe, 150 ml lapte, pahar, capac.

De ce e nevoie: fără fișă tehnică vânzarea nu scade produsele din stoc și nu știm cât costă preparatul. Cu fișă — scade singură și calculează cât ați câștigat la fiecare ceașcă.
Cabinet → Fișe tehnice
Fișa tehnică a unei băuturi în Selvora: lista ingredientelor cu consumul pe porție și costul calculat
Compoziția porției. Costul de jos se calculează singur — după prețurile de achiziție din stoc.
  1. Deschideți o poziție din meniu.
  2. Adăugați ingredientele din stoc și indicați consumul pe porție — în ml, g sau bucăți.
  3. Salvați. De aici cifrele se calculează singure, chiar și când produsele se scumpesc.

📦 Stoc

Câte produse au rămas și la ce preț au fost cumpărate. De aici vine costul pentru tot restul.

Pe scurt: e cămara voastră în cifre. Ați vândut un cappuccino — laptele din stoc a scăzut singur, nu trebuie scăzut nimic manual.
  1. Adăugați ingredientele: lapte, boabe, siropuri, pahare.
  2. Puneți prețul de achiziție. Se poate la pachet — „2,5 litri cu 170 lei”, prețul pe mililitru îl calculăm noi.
  3. Puneți stocul minim — vă anunțăm când e timpul să cumpărați.
Stocul a ajuns pe minus? Înseamnă că s-a vândut ceva fără fișă tehnică sau nu s-a introdus recepția de la furnizor. Nu e o defecțiune — e un indiciu unde e gaura în evidență.

🚚 Achiziții, cereri și furnizori

Achiziții — ce vi s-a adus. Ați introdus recepția: stocul s-a completat, prețurile s-au actualizat. Cereri — solicitări de la local: „se termină laptele”, „am casat marfă stricată”. Furnizori — lista cu cine de la cine cumpărați.

Cum arată în realitate: barmanul marchează pe casă că a casat lapte acrit. Vă vine o notificare. Apăsați „aprobă” sau „respinge” cu motiv — și barmanul vede imediat răspunsul pe casă. Fără telefoane.
De ce e important să introduceți recepțiile
  • S-a scumpit laptele — costul se recalculează și veți vedea că cafeaua aduce mai puțin.
  • Stocurile vor fi reale, nu „aproximativ”.
  • Se va vedea la care furnizor e mai scump.

🎯 Analiza meniului

Cea mai utilă secțiune. Arată din ce câștigați de fapt și ce vindeți aproape degeaba.

Food cost — e procentul din preț pe care îl mănâncă costul. Un cappuccino de 200 lei cu produse de 50 lei — food cost 25 %, restul e al vostru. Cu cât procentul e mai mic, cu atât poziția e mai rentabilă.
Cabinet → Analiza meniului
Analiza meniului Selvora: lista pozițiilor cu preț, cost, procent food cost și marjă
Fiecare poziție din meniu cu costul și procentul ei. Roșu — la ce merită să vă uitați mai întâi.
Ce faceți cu asta
  • Poziția e roșie și se vinde des — ridicați prețul sau micșorați porția.
  • Poziția e verde și se vinde des — mutați-o mai sus în meniu, recomandați-o.
  • Poziția e verde, dar n-o ia nimeni — nu e de vină prețul, ci denumirea sau locul în meniu.
Secțiunea prinde viață doar când există fișe tehnice și prețuri de achiziție în stoc. Fără ele n-avem din ce calcula.

🪑 Ora de lucru

Pentru cei care vând timp: frizerie, spălătorie auto, manichiură, închiriere mese. Arată câți bani aduce o oră de lucru a meșterului sau un loc.

Cabinet → Ora de lucru
Raportul „Ora de lucru” în Selvora: încasări pe oră de lucru pe meșteri și pe zile
Se vede care ore stau goale — acolo se pune o promoție sau se mută programările.

🕐 Ture

Cine când a lucrat, câți bani trebuie să fie în casă și câți s-au predat de fapt.

Pe scurt: e o verificare. Tura se deschide și se închide pe casă, iar aici vedeți rezultatul — dacă se potrivește sau nu, și cu cât.
Un lucru care strică toată verificarea: un PIN comun pentru doi. Atunci nu se știe cine a vândut și cine a predat banii. Fiecăruia — propriul PIN, e gratuit.

🧾 Bonuri

Toate vânzările pe rând: ce s-a cumpărat, când, cum s-a plătit, cine a înregistrat. Tot de aici se face returul.

Ce se caută aici cel mai des
  • „Oaspetele spune că a plătit de două ori” — găsiți bonul după sumă și oră.
  • „De ce ieri a fost lipsă” — vă uitați la retururile și reducerile din ziua aceea.
  • „Ce se ia împreună cu cafeaua” — deschideți orice bon și vedeți tot conținutul.
Fiecare retur vă vine imediat ca notificare. Nu ca să nu aveți încredere în nimeni — ci ca să vedeți dacă retururile au început deodată să vină pe bandă.

👥 Clienți

Baza de oaspeți: telefon, de câte ori a venit, cât a lăsat, câte puncte are. Oaspetele se adaugă pe casă după numărul de telefon în câteva secunde.

Cardul oaspetelui. În loc de un cartonaș de hârtie cu ștampile — un card în telefon. Oaspetele îndreaptă camera spre QR-ul de pe bon, cardul i se adaugă pe telefon și funcționează ca o aplicație. Nu poate fi pierdut.

🧑‍🍳 Angajați

Cine lucrează la voi, cu ce PIN intră pe casă și ce are voie să vadă.

  1. Adăugați angajatul și dați-i un PIN.
  2. Scoateți ce nu trebuie: casierul n-are nevoie de achiziții, rapoarte și prețurile furnizorilor.
  3. A plecat — doar dezactivați-l. Toate bonurile lui din zilele trecute rămân la locul lor.

⚙️ Setări

Tot despre local: moneda, taxele, aspectul bonului, importul datelor din vechiul program, exportul tuturor datelor și abonamentul.

Ce merită verificat în prima zi
  • Moneda — ca cifrele să corespundă realității.
  • Bonul — ce se tipărește pentru oaspete: denumire, adresă, telefon, QR-ul cardului.
  • Importul — dacă treceți de la alt program, meniul se mută cu un fișier.
„Zonă periculoasă” — resetarea banilor. Butonul „Șterge istoricul operațiunilor” șterge deodată bonurile, plățile, retururile, turele, rapoartele Z, mișcările de casă și punctele — util după vânzările de probă. Se face din cabinet, nu trebuie să mergeți la casă. Produsele, stocul, clienții și angajații rămân la locul lor.
Butonul îl vede doar proprietarul și funcționează fără cale de întoarcere: bonurile șterse nu se recuperează. Aveți nevoie de istoric — exportați-l mai întâi într-un fișier, tot aici, în Setări.
Mai departe

Unde mergeți de aici

🧮
Casa la local Ce vede și ce face casierul: vânzarea, tura, returul, lucrul fără internet.
🚀
Primele 30 de minute Pașii de la zero: de la înregistrare până la prima cafea vândută.
💳
Cardul oaspetelui Ce vede oaspetele: puncte, meniu, comandă și programare.
🤝
Program de parteneriat Cum vă legați localul de un furnizor cu un singur cod.